A ne pas manquer !

20/22 Novembre 2020 [ Reporté ]  :

Week-end Gastronomie normande : la nouvelle génération !
avec Dîner Dégustation "Mer & Cidres" le samedi 21/11 = REPORTE COVID

Domaine Antoine Marois  X  Alex Néel  X  Mauviel 1830 (programme disponible sur cette page)

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27/29 Novembre 2020 :

Week-end SONIA EZGULIAN & Friends : Masterclass et rencontre dédicace - 2ème édition (programme disponible sur cette page) = REPORTE AU 27/28 Novembre 2021

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5/6 Décembre 2020 :

POP UP Déco, Créateurs, Artistes, Brocante, Marques - 5ème édition (programme à venir)

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DOMAINE ANTOINE MAROIS, Cidrier  X   ALEX NEEL, Chef cuisinier  X   MAUVIEL 1830, Manufacture

[ REPORT à date ultérieure non connue, compte-tenu des dispositions COVID annoncées le 24/10/2020 ]

C'est à une soirée gastronomique, exclusive, chaleureuse et intimiste... "VIP & Happy Few"... que nous vous convions avec des invités exceptionnels chacun dans leur domaine,  porteurs de l'excellence normande et du souffle de la nouvelle génération. 

Le TRES BON & le TRES BEAU seront conjugués pour savourer le meilleur de "la Mer & des Cidres", l'association inédite (à tort, vous verrez ;-) ) et parfaite de la côte normande, de nos pâturages et vergers, associée au savoir-faire millénaire de la célébre manufacture normande.

Est-il besoin de faire les présentations ?

Domaine Antoine MAROIS
Agronome, Antoine a repris la ferme de ses grands parents dans le pays d'Auge et a produit en très peu d'années des cidres d'une très grande finesse et complexité, remarqués par les spécialistes et grandes tables. Il pense le cidre comme un vigneron son vin et c'est un privilège d'échanger avec lui. 

[ Nous proposons ses cidres et jus dans la sélection CAVE de notre petite boutique depuis quelques années et sommes totalement fans ! ]

www.domaine-am.com

Alex NEEL

Granvillais d'origine où son Grand Père était pêcheur, ce jeune Chef privé a la passion des produits du littoral normand et s'est formé auprès de grandes maisons (Bocuse, Yannick Allano, Le Cheval Blanc...) en France et à l'étranger. Sa cuisine est fine, précise, engagée.

[ Comme nous, vous aimerez partager avec lui sur la nouvelle cuisine normande et les fabuleux produits de notre côte]

www.anchefprive.com

MAUVIEL 1830

La célèbre manufacture normande  d'ustensiles de cuisine haut de gamme en cuivre et inox, âgée de près de 2 siècles et choisie par les plus grands chefs étoilés. Aujourd'hui elle ouvre son savoir-faire aux gourmets amateurs.

[ A titre personnel, nous sommes devenues totalement addicts à leurs ustensiles et certains de nos gîtes en sont équipés pour le plus grand bonheur de nos hôtes ]

www.mauviel.com

MENU GASTRONOMIQUE

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Mises en bouche iodées

Entrée en deux services autour de la Coquille Saint Jacques

Plat de poisson noble

Fromages

Dessert

Mignardises

*

Chaque plat est accompagné d'un accord Cidres ou autres cuvées cidricoles remarquables.

Le Chef cuisinera sous vos yeux en cuisine ouverte et équipement Mauviel. Le Cidrier échangera avec chacun.

12/14 pers. maximum en tables individuelles respectant les dispositions sanitaires Covid.

TARIFS

Formule tout compris en Week-end du vendredi 17h au dimanche 18h (ou samedi/lundi)

Location toute équipée "Les Filles du Bord de Mer" 2 nuits + Dîner Dégustation, à partir de 430€ pour 2 adultes. 

-En option, plateau de fruits de mer livré dans votre gîte pour votre dîner d'arrivée le vendredi.

-En option, 3ème nuit et plus

-Non compris : taxe de séjour. Les petits-déjeuners et autres repas ne sont pas compris, vous disposez d'une cuisine dans chaque hébergement, tous commerces et marché au poisson et marché du dimanche sur place

-Pour le confort de tous, nos hébergements sont non fumeurs et les animaux ne sont pas acceptés.

CONDITIONS

Le petit nombre de convives ne permet aucune modification de menu. Ce menu peut évoluer selon le marché et le retour de marée. Cette soirée autour du Cidre ne convient pas aux enfants.

Merci de votre compréhension.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Afin de profiter de la soirée, nous recommandons de dormir sur place.  

Réservation, non-annulable, non modifiable (sauf Covid et sous réserve de liste d'attente).

LIEU

Dans un nouveau lieu "Les Filles du Bord de Mer" à Port-en-Bessin dans les ruelles du vieux port à quelques mètres de la mer.
Le repas débutera à 19h30 précises.

RESERVATIONS

La Formule WE avec Hébergement  + Dîner Dégustation, se réserve directement sur notre site en indiquant vos dates (le tarif inclura 1 dîner-dégustation/adulte)- voir DISPONIBILITES-

Si vous souhaitez réserver le dîner sans hébergement, nous contacter (info@lesfillesduborddemer.com)

Cet évènement pourra être annulé s'il n'est pas compatible avec les disponibitions Covid en vigueur le moment venu.

[ INFOS !!!  Les 2 masterclass sont complets, liste d'attente ouverte. La rencontre-dédicace du samedi après-midi est ouverte à tous sans réservation, sous réserve autorisations COVID. Manière de rencontrer également Sonia ! ]

Quelle joie et quel honneur pour nous de recevoir pour la 2ème fois, la merveilleuse Sonia Ezgulian et ses amis de cœur et de goût. En 2018, les participants s'étaient promis de se retrouver après ces moments gourmets et joyeux. On remet le couvert avec grand plaisir et Alessandra Pierini, célèbre épicière italienne (RAP Paris 9), complice de Sonia et François-Régis Gaudry (Emission "On va déguster" sur France Inter) et auteure, se joindra à la fine équipe. Cette année, nos excellents produits normands épouseront les origines culinaires de Sonia et Alessandra : arménienne pour l'une, italienne pour l'autre.

Au programme : 

• Samedi 28 novembre 2020 de 10h-14h | Masterclass Cuisine Arménienne avec Sonia Ezgulian et Emmanuel Auger, photographe [ COMPLET mais on sait que des annulations peuvent tomber : LISTE D'ATTENTE OUVERTE, contactez-nous ] : cours de cuisine autour de recettes emblématiques dont les célèbres mantis et, à la demande générale, le  cultissime et démoniaque feuilleté sucré de Sonia, initiation à la photographie culinaire avec Emmanuel en action, déjeuner ensemble des plats préparés, boissons comprises. 95€/pers. (85€ pour les hôtes hébergés chez Les Filles du Bord de Mer)
  
• Samedi 28 novembre, 16h30-18h | Rencontre-lecture-dédicace et tea-time autour des ouvrages publiés par Sonia Ezgulian et Gwenaël Le Houerou aux Editions de l'Epure. Gwenaël préentera son nouvel ouvrage "10 façons de préparer les bigorneaux" qu'il a dédié aux Filles du Bord de Mer (c'est nous ;-) )après avoir testé ses recettes à Port-en-Bessin ;-) .  Salon de thé sur place et goûter à la pomme cuisiné par Sonia.
• Dimanche 29 novembre 10h-14h | Masterclass cuisine italienne avec Sonia Ezgulian et Alessandra Pierini [ COMPLET mais on sait que des annulations peuvent tomber : LISTE D'ATTENTE OUVERTE, contactez-nous ] autour des recettes de leur livre à succès "La Pasta Allegra" aux Editions de l'Epure, mêlées aux coquilles Saint Jacques de Normandie et pommes de nos vergers. Photographie culinaire avec Emmanuel Auger en action. Déjeuner ensemble des plats préparés, boissons comprises. 95€/pers. (85€ pour les hôtes hébergés chez Les Filles du Bord de Mer)

Informations :

• Réservations : Inscriptions ouvertes à info@lesfillesduborddemer.com. Nombre de places limité : 10/12 participants par masterclass et sous réserve des recommandations sanitaires COVID en cours. Règlement à la réservation par chèque, espèces, virement ou CB à l'ordre de SARL LACOOMER. En cas d'annulation pour cause COVID (maladie, restrictions de circulation...) : remboursement sur présentation de justificatif. Pour tout autre motif, remboursement uniquement en cas de liste d'attente.
  
• Lieu : dans un des gîtes Les Filles du Bord de Mer à Port-en-Bessin, 14520. (3h de Paris en voiture, 2h15 en train + 10 mn taxi Paris-St Lazare/Bayeux ou location de voiture depuis Caen)
• Les Masterclass sont ouverts à tous mais nous aurons grand plaisir à vous héberger (2 nuits et plus)  en option dans nos gîtes côté port ou village, en formule location pour 2 et 4 personnes. Contactez-nous.
  Idées pendant votre WE : balades en bord de mer, visite des plages du débarquement, shopping de Noël à Bayeux et Caen, débarque / retour de pêche à la Coquille Saint Jacques, dont Port-en-Bessin est la capitale normande (le lundi, sous réserve de la marée et météo)...
• Contact : info@lesfillesduborddemer.com ou sur la page Contact ou Astrid au 07 77 22 24 70

Pour en savoir plus :

• Sonia Ezgulian : De sa grand-mère arménienne, Sonia Ezgulian a hérité du plaisir de cuisiner et de recevoir. Autodidacte, elle est journaliste durant dix ans à l’hebdomadaire Paris Match au sein duquel elle finit par imposer l’idée d’une rubrique gastronomique. De 1999 à 2006, elle crée le restaurant Oxalis à Lyon dont la réputation a largement dépassé les frontières de la capitale des Gaules. Elle se consacre désormais à l’édition culinaire et à ses missions de consultante. www.soniaezgulian.com
• Alessandra Pierini : La cuisine a toujours fait partie de la vie d’Alessandra Pierini qui, Génoise d’origine, en apprend tous les secrets dans les jupes de sa mère et de sa grand-mère. Après avoir régalé les Marseillais pendant 17 ans avec le meilleur de la gastronomie déniché en Italie, c’est à Paris qu’elle réouvre un restaurant et une épicerie, RAP. Elle se consacre désormais à sa boutique, à l’écriture, aux recettes et à la divulgation de la cuisine italienne et de ses produits rares. www.rapparis.fr
• Emmanuel Auger : Après une quinzaine d’années passées au sein de la rédaction
  de magazines (Paris-Match, Salut) pour lesquels il réalise des reportages et des portraits, Emmanuel Auger s’installe à Lyon où il dirige pendant sept ans le restaurant Oxalis avec sa femme Sonia Ezgulian. Depuis quelques années, il consacre son travail photographique à l’univers culinaire.
• Gwenaël Le Houerou : Breton d’origine, Gwenaël le Houerou s’oriente vers l’hôtellerie après des études de cuisine. Petit dernier d’une famille de 9 enfants, il garde de délicieux souvenirs des plats familiaux, moments synonymes de partage et de générosité quand tous mangeaient les fruits de la pêche du matin. Ce passionné cuisine par plaisir pour ses amis et sa famille. Il est notamment l'auteur d'un ouvrage sur les Coquilles Saint Jacques www.kenatra.com
• Ce très bel article à propos du livre "La Pasta Allegra" dans Libération